iso食品廠(chǎng)房潔凈度要求：1、肉（含魚(yú)肉）類(lèi)加工品：6-8級。2、奶制品：6-7級。3、飲料：6-7級。4、調味品：7-8級。5、糕點(diǎn)等：6-7級。6、豆制品：8級。7、菌類(lèi)：5級。8、海鮮：5-6級。其中100級（5

級），潔凈區為10000級（7級），準潔凈區為100000級（8級）。

各個(gè)別氣體懸浮粒子的標準規定如下所示：A級潔凈區氣體懸浮粒子的等級為ISO4.8，以≥5.0μm的懸浮粒子為限度規范；B級潔凈區（靜態(tài)數據）的氣體懸浮粒子的等級為ISO5，與此同時(shí)包含表格中二種粒度的懸浮粒子；C級潔凈區（靜態(tài)和動(dòng)態(tài)），氣體懸浮粒子的等級各自為ISO7和ISO8；D級潔凈區（靜態(tài)數據）氣體懸浮粒子的等級為ISO8，測試標準可參考ISO14644-1。

食品潔凈廠(chǎng)房級別規范ISO14644依據懸浮粒子濃度這一唯一指標值來(lái)區劃潔凈室（區）及有關(guān)可控環(huán)境中氣體潔凈度的級別，而且僅考慮到粒度限制值（低限）0.1um～0.5um范圍之內總計遍布的粒子群。依據顆粒徑，能夠區劃為基本顆粒（0.1um～0.5um）、超微主板顆粒（＜0.1um）和宏顆粒（＞5.0um）。

因全部食品領(lǐng)域品種繁多，種類(lèi)特點(diǎn)、儲存特點(diǎn)、商業(yè)服務(wù)食品衛生標準等目標要求也是有差別，提議在中國藥物GMP氣體潔凈度等級的前提下融合食品行業(yè)特點(diǎn)，往下拓寬凈化處理等級，以健全食品生產(chǎn)加工環(huán)境控制管理方法的質(zhì)量標準體系。達到各種食品加工企業(yè)在食品工程項目方案策劃、執行、工程驗收、管理方法等各環(huán)節產(chǎn)品執行標準的必須。